重庆连锁收银系统合理的信息化步骤
重庆连锁收银系统合理的信息化步骤
做为一个专注餐饮连锁信息化系统的公司，我们经常都会接到客户的需求咨询，而在这些咨询中，又出现了二种极端情况：
1、新创品牌，要求上全套餐饮ERP系统；
2、很多国内中大型连锁，依然完全是分店独立管理，没有统一的信息管理平台。
针对第一种情况，或许很多新创业者根本就没理解ERP的概念，也没有餐饮行业的从业经验，就想着大而全的信息化系统，其实就是一个很大的问题，对于新创企业来说，在选址合理的情况下，第一要素是保障产品和客户的回头率，内部团队运营的优化，而信息化系统，一般只需要以产品销售分析为主就足够，兼带有较完善的促销控管，防止收银人员作弊等初步，对于想做连锁的用户来说，选择一家专业、在行业有一定经验和连锁客户群的信息化提供商，让其提供初步的产品，根据发展规模逐步升级信息化系统，而对于小型单店，如果是老板一般在店里，甚至可以考虑不使用信息化系统，或使用普通的按钮式收银机等。
要点：POS收银机等餐饮信息化系统对于初创型品牌不会起到营业的决定性作用，创业初期重点是打造产品、营运团队，选择未来有潜力升级系统的信息化合作商。
而第二种情况则是另一个极端，在连锁达到一定规模后，良好的信息化(如总部连锁管理系统、总部会员系统、进销存管理系统等)可以极大的提供整个团队的协作能力，降低重复成本，根据终端的反馈制定更合理的经营策略，而通过进销存管理又可以提高原材料的周转利用率，减少报废等，大大减少成本损耗，同时多店的合理化指标也为各店的竞争提供数据支持。
要点：连锁管理系统对于上了规模的连锁是具有极大的成本降低的用处，同时可以保障连锁管理协同，提高产品稳定度等。
所以，针对如此情况，我们给出餐饮连锁企业合理的信息化步骤：
1、初创时，使用有行业专业定位的POS系统，为未来连锁发展升级做准备，关注POS收银系统的细节及行业定位能否满足未来单店经营的发展，如促销、会员、报表等；（推荐阅读：奶茶/咖啡/汉堡/快餐店解决方案）
2、连锁探索阶段(3~15家店)：上线总部连锁管理系统，把POS系统的菜单、销售报表汇总等功能集中到连锁总部，可及时了解各店的经营情况，控制各店的促销活动等，同时可根据产品BOM，了解各店的理论材料消耗，避免走料等；
3、连锁小成阶段(15~40家店)：上线总部进销存系统、分店定货系统，管理总部与外部供应商的采购、财务、总部物料库存等，同时分店可进一步通过网上订货系统直接定货，总部审批发货，监管材料的有效期，避免总部损耗。
4、迅速拓展阶段(40~100家店)：当连锁达到40店以上，基本的运营模式、产品模式、团队都达到充分锻炼，团队执行力也达到一定程度，如分店执行力能保障(如日盘、调拨规范)，即可上线分店进销存部分，根据设定的BOM表及合理损耗，精确控制各店的原物料损耗，统一各店的采购，做到精细化采购。
5、大展鸿图(100家店以上)：连锁达到100家以上，总体的信息化系统都具有一定的标准，这时信息化重点应逐步落实在团队协同上，避免团队内耗，如人力资源管理软件、协同办公软件等。
综上所述，重庆连锁餐饮收银等ERP信息化系统，会在您做得好的时候帮您更多的节约成本，添加效率，企业应根据自身的发展阶段，合理的布置自身的信息化系统。
