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随着科技发展和社会进步,消费模式转变的同时,结账方式也发生了翻天覆地的变化,从原来的现金到现金、刷卡;再到现金、刷卡、团购、会员卡;再到现金、刷卡、团购、会员卡、微信、支付宝、外卖,等等。越来越多的结算方式体现在餐饮收银系统之中,每天的对账量也很庞大。今天我们就逐个盘点一下这些结账方式现金。这是到目前为止都一直通用的结算方式,尽管现在现金支付越来越少,但是它是不可或缺的。在餐饮收银对账中,一般体现的是现金的应收、实收、折扣抹零、退单等。
应收:你卖一份产品正常售价就是你的应收,也就是不掺杂任何优惠的原价。
实收:你卖一份产品实际收了多少钱,这里面的差就是你的折扣、抹零、活动等。
退单:许多中小餐饮多种方式结账的退单退款,选择以现金的方式退款,这应该算是较直接了当的退款了刷卡。除了储蓄还有信用卡,现在也越来越多的银行开发了网络便捷支付,尤其是信用卡在APP中有优惠商家,与商家合作,给予用户和商家补贴来提高用户使用频率和用户粘度刷卡:这里面也有应收和实收,在较后还有个POS费率问题,这个一般不让店面收银进行对接计算,而有会计对接核算。
信用卡APP:一般这种体现在几折、满减等形式,通过APP直接支付给了商家,这里的应收是正常的,实收是实际店面到账的金额,而后面还有一个信用卡发行行与商家的补贴协议,这个也不建议由店面核算,直接也是由会计对接就好微信、支付宝。目前普及度较高且用户群体基数巨大的一种结算方式。应收和实收不再赘述费率:顾客扫码付款分为商家码、个人码等,这里面的费率貌似是没有的;收银系统扫顾客付款码,有费率问题,这个也交由会计核算即可满减:有支付方式存在满减活动,一般会对商家进行补贴